NOTE:
La pesca è un'antichissima pratica usata dall'uomo per
procacciarsi il cibo che risale addirittura a 40.000 anni fa. Il
pesce è sempre stato parte integrante dell'alimentazione dei
popoli come testimoniato dal ritrovamento di fiocine, reti e
cumuli di lische all'interno di villaggi preistorici. La pesca
in mare era largamente praticata sia in Grecia che nell'antica
Roma dove nell'arte culinaria era comune il garum, una salsa
ottenuta macerando le interiora di pesce... |